身邊有個喜歡旅游的朋友 真是自己想消停都消停不了啊 不是被她拖去一起旅游 就是被拖去哪里吃美食 最近更是成了日本的�？� 常往日奔跑 只為去傳統(tǒng)燒烤的米其林餐廳?!

我身邊有很多日本狂熱愛好者，每到假期都會往日本跑，尤其是北京，去東南亞不太方便，只有去日本最為方便，所以北京的出行以日本首選。

「這世界，只是一個食堂」的作者范琛老師就是我認(rèn)識的日本狂熱愛好者之一，這個吃過一百多顆米其林星星的他，陸陸續(xù)續(xù)也去了五六次日本吧，于是今天，我請他給大家分享東京的一家米其林二星的餐廳，如果你在即將到來的假期里，會去東京，可以去試一試。

隔壁店把分子料理玩出了花，這家店還在堅守傳統(tǒng)

文：范琛

如果你對日本的米其林餐廳稍有了解，那么你應(yīng)該會聽過「龍吟餐廳」和它的主廚——山本征治的名字。前些時候，這位米其林三星廚師將他開設(shè)的「龍吟餐廳」的一些料理的做法制作成視頻放到網(wǎng)上，引起了不小的轟動，其中最令人驚奇的便是一道分子草莓甜品。而「龍吟」的名字，也已經(jīng)成為海外食客心目中的一處朝圣地。

然而，許多人可能不知道的是，早在2007年11月東京米其林指南初次公布時，山本征治的「龍吟餐廳」只獲得二星評價。當(dāng)時坐下臺下的山本，臉上露出一副心有不甘的深情。山本的不甘心或許是源自還差一星的遺憾，也或許是因為，作為三星廚師站在臺上的其中一人，是常年和自己切磋技藝的同門師弟——「銀座小十」餐廳的主廚奧田透。