問題2：喜歡吃各種油炸、干煸、干鍋、干燒、紅燒類菜肴?

解釋：需要油炸或過油的菜肴很多，包括香酥雞、香酥鴨、炸肉排、炸雞塊、炸肉丸、炸雞翅、干炸里脊、干炸蝦等。紅燒、糖醋、干煸類的菜肴往往先要油炸過，如干燒魚、松鼠魚、糖醋排骨、糖醋里脊、干煸豆角等。燒茄子、地三鮮等菜肴需要過油，脂肪含量能高達(dá)15%以上，而干鍋類的菜肴幾乎都是泡在大量油里的。

問題3：喜歡吃肉餡類食品?包括肉餡包子、肉餡餃子、肉餡餅、肉丸子、豆腐千張包肉、各種釀入肉餡的菜肴，等等。

解釋：要想讓肉餡柔軟香濃，通常需要加20~30%的肥肉才能達(dá)到效果。哪怕是魚肉餡，也要加入肥豬肉來改善口感，避免吃起來太柴。至于那種蟹粉丸子之類，肥肉含量就更高了。各種菜葉包肉、青椒釀肉、茄盒夾肉、豆腐鑲?cè)獾鹊�，肉餡通常都是很肥的。