中國人會喜歡魚子醬嗎？(7)
魚子醬品鑒
1.“達史氏”鱘魚子醬扒海膽炒蛋配海膽殼
李奧納多意大利餐廳
海膽與蛋的搭配是經(jīng)典的組合，但用鱘魚子醬一同烹飪是創(chuàng)意所在，即豐富了口感的濃稠及層次，也增加了造型的動態(tài)感，口味簡單清新，充滿海洋氣息。
2. 黃鰭金槍魚它它、“艾比”脆蝦配俄羅斯“達史氏”鱘魚子醬和青芥沙司
李奧納多意大利餐廳
這是將鱘魚子醬與金槍魚和脆蝦搭配的獨特組合，金槍魚和鱘魚子醬都是生鮮之品，脆蝦則是經(jīng)過油漬加工的，同是海洋食材，但肉質(zhì)細膩度、濕潤度與鮮味各不相同，卻也相得益彰。
出品：李奧納多意大利餐廳
地址：上海華山路250號希爾頓酒店一樓
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