要擁有一個科學平衡的飲食并不難做到。就拿我們每天都要吃的主食來說，《中國居民膳食指南》建議我們每天食用2兩左右的粗糧，“粗細搭配”就能幫助我們很好地調(diào)節(jié)身體狀況。

“粗糧中不僅含有豐富的B族維生素和礦物質(zhì)，而且它的膳食纖維也高，有利于我們控制體重，預防心血管疾病，還能調(diào)節(jié)血糖。”國家二級公共營養(yǎng)師毛奇為介紹說，“但要注意，粗糧也不宜吃得太多，因為它會影響礦物質(zhì)、蛋白質(zhì)等營養(yǎng)素的吸收，還可能會引起消化不良、便秘、胃腸結(jié)石等。”

“這和肉類食物的攝入量很像，”閆雅更主任說，“相當一部分人每日的肉類攝入量都超過了2兩，而且多數(shù)食用的還是含脂肪較多的豬肉，這無疑會增加慢性病的危險因素。”其實不管是粗糧也好，肉類也罷，“有而不過”才是平衡膳食的關(guān)鍵。

可以說，“吃”是人生中的頭等大事，雖然健康飲食總是被“饞蟲”和“懶惰”打敗，但閆雅更主任說，只要我們在做飯、吃飯時把每天“2兩粗糧、2兩肉”這樣的意識埋在心頭，被破壞掉了平衡的膳食寶塔，也都能重新變得牢固，讓科學的膳食成為我們健康的守護者。