醋漬辣椒醬

跟我們平常在市場上所見的辣椒醬不同，它不需要炒制，也沒有任何油，是辣椒通過短暫發(fā)酵而成的。這款辣椒醬是一款百搭綜合醬，你可以天馬行空地發(fā)揮想象去使用它，不管是炒菜燉魚，直接搭配主食，或者是在拌涼菜時候加一點，變化出不同風味盡在你手。

原料：

四川螺絲辣椒200克、美人椒100克、姜20克、蒜50克、鹽40克

制作方法：

1. 將辣椒去蒂留籽，切成碎末。姜去皮后和大蒜一起切成碎末。