最近被微博上日系美食的視頻給收割了 尤其是那些燒烤和蛋包飯等傳統(tǒng)的常見(jiàn)的小吃 就是佩服人家日本大廚的手藝 看著就流口水!同樣是吃貨的你 本期介紹的東京最傳統(tǒng)的米其林餐廳 你去過(guò)嗎?

我身邊有很多日本狂熱愛(ài)好者，每到假期都會(huì)往日本跑，尤其是北京，去東南亞不太方便，只有去日本最為方便，所以北京的出行以日本首選。

「這世界，只是一個(gè)食堂」的作者范琛老師就是我認(rèn)識(shí)的日本狂熱愛(ài)好者之一，這個(gè)吃過(guò)一百多顆米其林星星的他，陸陸續(xù)續(xù)也去了五六次日本吧，于是今天，我請(qǐng)他給大家分享東京的一家米其林二星的餐廳，如果你在即將到來(lái)的假期里，會(huì)去東京，可以去試一試。

隔壁店把分子料理玩出了花，這家店還在堅(jiān)守傳統(tǒng)

如果你對(duì)日本的米其林餐廳稍有了解，那么你應(yīng)該會(huì)聽(tīng)過(guò)「龍吟餐廳」和它的主廚——山本征治的名字。前些時(shí)候，這位米其林三星廚師將他開(kāi)設(shè)的「龍吟餐廳」的一些料理的做法制作成視頻放到網(wǎng)上，引起了不小的轟動(dòng)，其中最令人驚奇的便是一道分子草莓甜品。而「龍吟」的名字，也已經(jīng)成為海外食客心目中的一處朝圣地。

然而，許多人可能不知道的是，早在2007年11月東京米其林指南初次公布時(shí)，山本征治的「龍吟餐廳」只獲得二星評(píng)價(jià)。當(dāng)時(shí)坐下臺(tái)下的山本，臉上露出一副心有不甘的深情。山本的不甘心或許是源自還差一星的遺憾，也或許是因?yàn)�，作為三星廚師站在臺(tái)上的其中一人，是常年和自己切磋技藝的同門(mén)師弟——「銀座小十」餐廳的主廚奧田透。