最可口的美味家常菜，自己在家動(dòng)手就可以做，媲美餐廳的風(fēng)味小炒，最實(shí)惠最平價(jià)，最貼近宅女的心，男生們看了都愛(ài)的家常菜，宅女們一定要掌握哦。

【韭花玉蘭炒肉筋】

原料：韭菜花100克，玉蘭片(筍)150克，肉筋150克，紅辣椒1個(gè)

做法：

1、韭菜花洗干凈摘去老莖，切成3公分段。玉蘭片汆水待用。肉筋切成絲，用1茶匙生抽+1茶匙生粉碼味。紅辣椒切成圈。

2、熱鍋入油，六分熱，倒入肉筋煸炒斷生后，倒入紅辣椒圈，再倒入韭菜花和玉蘭片，炒出香味后，烹入1/2小匙鹽、1小匙生抽，1小匙水，炒勻后即可上桌。

貼心建議：

1、韭菜花價(jià)格比較貴，摘除的老莖可以剁碎了做韭菜皮蛋松入饌，具體做法參見(jiàn)后面博文。

2、韭菜花一定要買沒(méi)有開(kāi)花的，這樣才夠嫩。

3、玉蘭即筍，此為春季，春筍是應(yīng)季食材，但是吃前一定要汆水煮3分鐘，去掉苦澀和致敏元素。

4、肉筋是里脊肉下面的那塊筋皮，如果當(dāng)?shù)貨](méi)有單獨(dú)賣肉筋的，可以換成臘肉或里脊肉，三層肉均可。