鰻魚青菜炒蛋

▇ 消除眼睛疲勞 這樣吃

重要：高維生素、高DHA、高葉黃素、高玉米黃素

很多因素都容易造成眼睛疲勞，例如盯著螢?zāi)豢刺�久、在�?qiáng)光下工作、眨眼次數(shù)太少、眼鏡度數(shù)不夠、健康狀態(tài)不好等。想要改善，可以先試著避開長(zhǎng)時(shí)間的凝視、多看綠色植物、增加眨眼次數(shù)、按摩眼周促進(jìn)血流順暢等。維生素A 和DHA 對(duì)于消除眼睛疲勞很有效，大多存在于眼睛深處的視網(wǎng)膜中。確實(shí)攝取維生素A 可以預(yù)防眼角膜干燥。視網(wǎng)膜含有葉黃素和玉米黃素等類胡蘿卜素，可以保護(hù)眼睛免于光害所造成的氧化反應(yīng)。其他具有抗氧化作用的維生素以及花青素等類黃銅，對(duì)消除眼睛疲勞也都非常有用。

【適合的食材】

1.海鰻

海鰻的營(yíng)養(yǎng)成分和鰻魚很像，但維生素A和DHA 含量只有鰻魚的一半，熱量也只有一半。

2.鮪魚

有豐富的維生素A 和DHA， 特別是魚眼睛，DHA 含量更是豐富。

3.玉米

和蛋黃一樣，玉米的黃色含有很多葉黃素和玉米黃素，對(duì)眼睛健康很有幫助。

5.菠菜

菠菜的色素中多含有葉黃素和玉米黃素，眼睛疲勞時(shí)可以多多攝取。

【最佳食材】鰻魚X蛋

鰻魚有很豐富的維生素A、DHA 等維生素和礦物質(zhì)。經(jīng)動(dòng)物實(shí)驗(yàn)證明，攝取DHA會(huì)提高眼睛對(duì)光的反應(yīng)。

鰻魚

蛋黃的黃色是葉黃素和玉米黃素的顏色，多存在于視網(wǎng)膜中。蛋殼的顏色則和營(yíng)養(yǎng)成分完全無(wú)關(guān)。