味噌拉面的做法

1. 將材料分別洗凈切好備用，高湯放入鍋中加熱，另備一鍋沸水。

2. 味噌用少許水調(diào)勻備用，高湯煮沸後即可加入味噌與其他所有調(diào)味料，并用湯杓攪勻，再依序加入香菇、紅蘿卜片、小吉魚佃煮蘿卜泡菜一起煮至入味，最後加入豌豆莢。

3. 將拉面放入沸水中煮約5～6分鐘，煮時以筷子撈拌使面條受熱均勻，熟後撈起放入拉面碗中排好。

4. 將作法2的湯汁倒入碗中，再將其馀材料分別排放於湯面之上，最後再撒上蔥花即可。