專家建議：

1.蔬菜買回先放置

蔬菜中農(nóng)藥殘留量會隨著儲存時間增加而降低，但蔬菜買回來先放置幾小時，不要馬上放進冰箱，因為冷凍儲存對于降低蔬菜的農(nóng)藥殘留，沒有多大作用。

2.去除蔬菜根部，以流動小水浸泡15～20分鐘

將買回來的蔬菜先去除根部，洗凈后，以流動的小水在清水中浸泡15到20分鐘。對于蔬果類，如青椒，可先去除蒂頭，然后以軟毛刷清除表面上凹凸不平的農(nóng)藥殘留物。

3.不需加鹽巴洗

有些主婦會選購蔬果洗潔劑，不過，不論人工或是天然蔬果洗潔劑對于農(nóng)藥殘留量的去除效果都有限。有人也喜歡加鹽巴清洗蔬果，事實上這么做不見得能去除農(nóng)藥，反而有可能會增加農(nóng)藥殘留量，適得其反。