巧做廣式月餅 口口濃情唇齒留香，現(xiàn)在過中秋很少人會(huì)在家里，一家人一起做月餅了，各大超市放眼望去全是月餅，卻還是少了點(diǎn)什么？也許做月餅是一個(gè)過程，我們享樂與其中。

13、包好以后，成為一個(gè)圓球。

14、在圓球上拍一點(diǎn)面粉，方便一會(huì)兒脫模。把圓球面團(tuán)放進(jìn)月餅?zāi)Ｗ印?/p>

15、月餅?zāi)Ｖ苯影丛诳颈P上，壓出月餅花紋(烤盤上不要涂油，也不要墊防粘的東西，但可以墊錫紙)。

16、提起月餅?zāi)Ｗ樱�就OK了。在月餅表面噴點(diǎn)水，放進(jìn)預(yù)熱好200度的烤箱烤焙�？�5分鐘左右，等月餅花紋定型后，取出來在表面刷上蛋黃水(只刷表面，側(cè)面不刷)，再放進(jìn)烤箱，烤到周圍呈腰鼓形，餅皮均勻上色以后就可以了。一共大約需要烤20分鐘(時(shí)間供參考，請(qǐng)根據(jù)烤箱實(shí)際情況調(diào)整)。