對于面條，小編可是超愛哦!今天整理出幾款中外具有特色的面條分享給大家，美味的誘惑誰也不能阻擋啦!

新加坡叻沙

4 新加坡叻沙——濃郁的娘惹菜肴

叻沙，又寫做喇沙，是馬來飲食文化中的一個亮點。明朝以后，就一直有中國人南下馬來地區(qū)，與當(dāng)?shù)氐娜送ɑ�，生下來的女孩被稱作“娘惹”，男孩被稱作“峇峇”。娘惹從小就學(xué)習(xí)結(jié)合了馬來飲食文化和中國飲食文化的娘惹菜，運用東南亞豐富的香料，加上中式的烹飪手法，做出了獨成體系的菜肴。

娘惹菜的味道濃郁、甜酸、偏辣，在烹飪過程中會用到幾十種香料，常用的有藍姜、黃姜、香茅、洋蔥、叻沙葉、班蘭葉、亞參、酸柑、參巴辣椒、椰漿、玉桂、石栗等，代表性的菜肴有叁芭臭豆魚頭、蝦醬雞、魚鰾湯、椰漿飯、娘惹粽、摩摩喳喳、娘惹糕點等，其中最有代表性的，當(dāng)數(shù)叻沙。

叻沙口味香濃辛辣，以粗米粉為主料，湯料以椰漿、叻沙葉和辣椒為主，在煮滾的清湯里加入叻沙醬、叻沙葉、辣椒、香茅、藍姜、蝦米等，慢火熬制兩個小時以上，再加入淡奶和椰漿，調(diào)制出濃郁的叻沙湯。這時，將粗米粉和豆芽燙熱，與魚餅、鮮蝦、鮮蛤混在一起，澆上叻沙湯，就大功告成了。叻沙葉是制作叻沙的關(guān)鍵，這種香草在未被人們食用前，曾經(jīng)被歸為雜草，如今搖身一變，成了娘惹菜里的寵兒。

新加坡是一個崇尚美食的國家，在新加坡的街頭，隨處可以看見吃叻沙的小店。有趣的是，叻沙的用料多，吃叻沙的地方多，喜歡叻沙的人也多，而叻沙(laksa)本身的意思，在梵文里就是指“數(shù)以萬計”，看來這個名字還是有道理的。

餐廳指南︰

新膳坊

菜系︰東南亞菜

地址︰上海徐匯區(qū)天鑰橋路133號永新坊