早餐是一天中最重要的一餐，可以為一天的忙碌學(xué)習(xí)和工作提供30%的能量，早餐不吃好嚴重影響健康，也不利于提高效率。然而忙碌的學(xué)生族和上班族依然沒有對早餐引起足夠的重視，往往因為起晚了怕遲到或是干脆想睡個懶覺把早餐忽略掉了。其實，早在古時候，人們就把早餐作為一天中最重要的一頓飯，當做正餐來對待，一家人在一起吃得飽飽的再去工作學(xué)習(xí)，開始一天的生活，反而晚上的飯會被省略掉，怎樣才是健康的方式，現(xiàn)代人的生活步調(diào)嚴重不符合正常的人體能量所需和消耗。下面來看看各國早餐的飲食文化吧。

日本：兩個目標——“零”&“魚”！

日本的早餐本來就很健康，雖然量少，吃完可能只有七八分飽，可品種很多，攝入的營養(yǎng)價值極為豐富和均衡。在日本政府每年為“全國食育運動” (所謂“食育”，就是從幼兒期起，給予食物、食品相關(guān)知識的教育，并將這種飲食教育，延伸到藝術(shù)想象力和人生觀培養(yǎng)上) 制定的目標中，最強調(diào)的就是“早餐”，甚至要求在2010年，不吃早餐的孩子要減低為“0”，不吃早餐的成年人數(shù)量要減到15%。另外，日本大阪還出臺了一條新規(guī)定：凡出售早餐的售賣點要做到“套餐中必須有魚”。如果顧客單獨點餐，店主自然無法干涉他們的選擇，但只要是店中推出的“早餐套餐”，就一定要有魚類出現(xiàn)。