做法：

1、豬肋排洗凈后剁成塊狀，雞蛋打入碗內(nèi)，攪拌均勻。

2、將豬肋排放入碗內(nèi)，倒入蛋液，調(diào)入食鹽、料酒、胡椒粉、雞精，加入面包糠裹勻備用。

3、鍋內(nèi)加油燒熱，逐一放入豬排，以中火汆炸至金黃色，用漏勺撈出裝盤，食用時(shí)淋上番茄醬即可。

功效：豬排骨能提供人體生理活動(dòng)必需的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂肪，尤其是豐富的鈣質(zhì)可維護(hù)骨骼健康。豬排骨還具有滋陰潤燥、益精補(bǔ)血的功效。

4、蝦皮炒菠菜

材料：菠菜 400克，蝦皮 10克，精鹽 3克，味精 1克，大蔥 5克，花生油 5克。

做法：

1、菠菜擇洗干凈，切成3厘米長的段，在沸水中焯一下，撈出，瀝干水分。

2、蝦皮用溫水泡一下，洗凈備用。大蔥去皮洗凈，切成蔥花備用。

3、鍋內(nèi)倒入油，大火燒熱后放入蔥花、蝦皮煸炒一下，再放入菠菜，一同煸炒。