2、雞絲拌豆腐皮

材料：豆腐皮200克，雞肉150克，熟青豆50克，食鹽3克，味精2克，姜絲5克，蒜末5克，香油、高湯各適量。

做法：

1、雞肉洗凈后入鍋煮熟，撈出切成絲，豆腐皮切成絲，用沸水汆透，再以涼開水沖涼后裝盤。

2、把雞肉絲、青豆放在豆腐皮絲上面，加入姜絲。

3、用高湯、食鹽、味精、蒜末、香油調(diào)成料汁，澆在雞絲豆腐皮上即可。

功效：豆腐皮營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，含有多種礦物質(zhì)，可補(bǔ)充鈣質(zhì)，防止因缺鈣引起的骨質(zhì)疏松，促進(jìn)骨骼發(fā)育和生長(zhǎng)。

3、香炸豬排

材料：豬肋排500克，雞蛋1個(gè)，面包糠60克，胡椒粉5克，番茄醬少許，調(diào)味品適量。