山藥炒木耳

材料：山藥、黑木耳各200g，青椒、蒜頭、鹽各適量。

做法：

1. 泡發(fā)好黑木耳，山藥去皮后滾刀切成塊后放入事先準(zhǔn)備好的淡鹽水里防止其氧化變色;

2. 青椒切三角形，剁椒切小圓形，大火熱鍋后入食用油，下蒜泥煸炒出香味后放入山藥翻炒片刻馬上加入剁椒和青椒;

3. 加入黑木耳后顛鍋繼續(xù)翻炒，加入適量的鹽，兩三小勺高湯繼續(xù)翻炒，淋油出鍋。

功效：山藥有滋養(yǎng)強(qiáng)壯，助消化，斂虛汗，止瀉之功效，主治脾虛腹瀉、肺虛咳嗽，是夏秋季養(yǎng)生的良品。