水饅頭

原料：葛粉3大匙、水2杯、片栗粉(即馬鈴薯淀粉)3大匙、面粉1大匙、黑糖漿4大匙、砂糖2大匙。

做法：

1.將4大匙黑糖和2大匙砂糖拌勻，入鍋炒至糖焦融后，倒入2大匙水拌勻，即成黑糖漿備用。

2.鍋中先放入葛粉，加水拌勻后再倒入片栗粉和面粉，攪拌至溶解后以小火加熱，邊煮邊攪拌至糊狀且呈透明后，倒入模型中，再以湯匙沾水將表面抹平。

3.冷卻后脫�？鄢�，最后淋上黑糖漿即可。

雞蛋布丁

原料：鮮奶400克，蛋500克。各式水果丁適量。

調(diào)料：砂糖300克，香草粉少許。

做法：

1. 先高火5分鐘，將水煮沸，加入白糖充分攪拌成糖水。

2. 將糖水加蛋和鮮奶攪拌均勻。

3. 將一杯白糖混合半杯開水煮至金褐色，熬成焦糖。

4. 將煮好的焦糖倒入少許于模型內(nèi)。

5. 再把調(diào)勻后的布丁材料倒于模型內(nèi)。

6. 烤盤內(nèi)加約1/3的溫水，然后放進微波爐烤箱，用中火烤15分鐘即可。