韓國炸醬面

用料：

五花肉肉餡250g、胡蘿卜1個、土豆2個、洋蔥1個、紫茄子1個、黃瓜絲適量、料酒2勺、鹽0.5勺、油4勺、冰糖適量、春醬300g、味精1勺、白芝麻適量

做法

1.五花肉肉餡，加入2勺料酒，0.5勺鹽，拌勻入味15分鐘。

2.洋蔥，胡蘿卜，土豆，茄子洗干凈備用。

3.所有蔬菜切成小丁備用

4.鍋內(nèi)加2勺油，待油溫升高，加入土豆，胡蘿卜，炒制。然后放入茄子(因為比較容易熟)。出香味后，盛出備用。

5.鍋內(nèi)加2勺油，炒肉餡，直至肉色變白。

6.加入洋蔥碎和剛炒過的胡蘿卜，土豆，茄子繼續(xù)炒制。

7.加入醬，翻炒均勻，炒大概兩分鐘，一直炒噢，要不容易糊!

8.鍋內(nèi)加水，煮醬，加入冰糖，大概20分鐘左右，可以嘗一下，土豆軟爛就可以啦，加入味精，出鍋前可加適量淀粉，勾芡，醬更濃稠!

9.把醬放在煮好的面條上，配上黃瓜絲，白芝麻，真是味道杠杠滴!