4.普羅旺斯亂燉

在普羅旺斯的每一家餐館，都可以吃到亂燉。無論是在戛納吃的煎鱈魚、艾克斯的小墨魚，還是在石頭城吃的烤兔子，都有一勺普羅旺斯亂燉默默地陪伴在一旁。茄子、西葫蘆、洋蔥、青椒、蒜和西紅柿，或炒或煮，然后配以少量葡萄酒或香料一起烹飪。色彩鮮艷、口感清爽。健康美味的普羅旺斯亂燉代表了一種簡約生活的理念，開始成為引領(lǐng)歐洲生活方式的時(shí)尚元素。