所謂美食 當(dāng)然要好看又漂亮了！(2)
2.鵝肝
鵝肝在法文中為Foie Gras，而煎煮則是Saute，所以在法國餐廳如果看見開胃菜中有“Foie Gras Saute”，那便是法式煎鵝肝了。煎鵝肝時(shí)最適合搭配甜酒煮成的醬汁，或加入無花果干一起煎，這樣的話鵝肝的香味便能和無花果的風(fēng)味配合一起，吃起來別有一番滋味。歐洲人將鵝肝與魚子醬、松露并列為“世界三大珍饈”。
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