食材：豆腐、海帶絲、豆芽(少許) 佐料及配料：蔥(花)、姜(末)、蒜(末)、鹽、雞精、辣椒油、生抽、醋、香油、芝麻1小撮。

1、老豆腐放冰箱冷藏(凍的像石頭一樣);

2、凍豆腐解凍;

3、解好凍的豆腐放開水里煮3分鐘撈出切塊并用手?jǐn)D或刀壓除其中的水份;

4、海帶絲段，開水煮5分鐘左右撈出瀝水備用(豆芽關(guān)火前兩分種放進(jìn)去)。