6、煮至收汁即可。

板栗燜鴨

材料：鴨半只、板栗200克、蔥姜、八角、醬油、干黃醬、桂皮、糖、啤酒、雞精

做法：

1、將半只鴨洗凈切塊備用。

2、將板栗剝殼洗凈備用。

3、鴨塊進(jìn)冷水鍋，焯水后用熱水洗凈浮沫備用。

4、取鍋，不用加油，將鴨塊的鴨皮朝下放入鍋內(nèi)，用小火煸出鴨。

5、加入1湯匙干黃醬、兩勺醬油煸炒上色， 加入一聽(tīng)啤酒， 放入蔥、姜、五香、桂皮，大火燒開(kāi)，加蓋，轉(zhuǎn)小火燜1個(gè)小時(shí)。

6、加入去皮的栗子，加入糖、雞精調(diào)味。加蓋，再燜10分鐘即可。