4、白菜肉卷

難度指數(shù)：★★★★

食材：大白菜葉400g、豬肉200g、料酒、食鹽、味精、生抽、老抽、蔥、胡椒粉、蒸魚豉油、香油、姜適量

做法步驟：

1、準(zhǔn)備，肉餡中加入蔥姜末、料酒、食鹽、味精、胡椒粉、生抽、少許老抽、香油拌勻。

2、白菜葉放入沸水鍋中焯燙一下?lián)瞥�，用刀把白菜幫子厚的地方片下去，在片好的白菜葉一邊放上肉餡。

3、從一頭卷起，卷成白菜肉卷。所有都卷好，放入蒸鍋。

4、上汽后，大火蒸8分鐘即關(guān)火。

5、蒸好的菜卷根據(jù)自己口味加一些蒸魚豉油。