日韓料理中食用隱患多，隨著日韓文化在中國(guó)日漸流行，兩國(guó)飲食也備受?chē)?guó)人熱捧。日韓飲食到底是否健康，哪些值得借鑒，哪些需要摒棄?現(xiàn)為大家詳細(xì)講解。

魚(yú)肉為主 做法簡(jiǎn)單

日本料理以顏色鮮艷、食材新鮮著稱(chēng)，有“世界第一健康菜”之譽(yù)。日本是人平均壽命最長(zhǎng)的國(guó)家，這與他們的飲食結(jié)構(gòu)關(guān)聯(lián)很大。

第一，日本人吃魚(yú)肉多。米飯加魚(yú)肉，是日本人最常吃的。魚(yú)肉不僅味道鮮美，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。

第二，日本料理沒(méi)有復(fù)雜的烹飪過(guò)程，多為簡(jiǎn)單蒸煮，很大程度上保留了食物的營(yíng)養(yǎng)。

第三，日本料理還講究“季節(jié)性”，吃當(dāng)季的新鮮食物，符合養(yǎng)生之道。比如，每年春天，日本人講究吃鱒魚(yú)，因?yàn)檫@時(shí)的鱒魚(yú)肉質(zhì)最鮮，并且魚(yú)籽最多。

第四，日本料理中的傳統(tǒng)食物———納豆。沈雁英說(shuō)，納豆可以幫人們平衡體內(nèi)膽固醇，分解體內(nèi)多余脂肪，保持血壓平穩(wěn)。