印度菜最近很有市場風靡全球，不少人都有這樣的體驗，隨著印度電視劇的熱播，印度菜很快走向了餐桌，以辣著稱的印度菜，很合嗜辣族的口味，下面我們就一起去學學做法。

咖喱雜菜

材料：白菜花 1棵，西蘭花1棵，牛肉 200g ，洋蔥 1/2個，大蒜 2瓣，胡蘿 1根，朝天椒1支咖喱粉4湯匙(60g)，牛奶200ml，清水200ml，鹽1茶匙(5g)，植物油 2湯匙(30g)

做法：

1、將白菜花和西蘭花洗凈，摘成小朵、胡蘿卜去皮切薄片、朝天切碎、洋蔥剝外皮切碎。

2、牛肉洗凈，用廚房紙巾擦凈水分，然后成1cm大小的方丁。

3、鍋中放入適量熱水，燒沸后將胡蘿卜片、西蘭花和白菜花放入，氽煮3分鐘，然后取出瀝干水分，放入盤中待用。

4、中火加熱鍋中的植物黃油，待融化后放入牛肉方丁、朝天椒碎和洋蔥，翻炒片刻后再調(diào)入咖喱粉和鹽拌炒至勻。

5、接著調(diào)入牛奶、清水、西蘭花、白菜花和胡蘿卜片，小火慢慢燴制15分鐘即可。