夏季水果中菠蘿占據(jù)重要的位置，這種酸酸甜甜的口感，大大增加了人們的食欲，打開了胃口，吃飯也香了，菠蘿炒菜也可以為菜品提香，并且色澤更加誘人，是非常好的食材。

推薦食方

菠蘿苦瓜鮮雞湯

口感：苦中帶甘

功效：消暑化滯、開胃生津、潤腸排毒。

材料：菠蘿和苦瓜各1個，母雞半只，豬瘦肉150克，生姜3片。

烹調(diào)：去菠蘿釘切塊后浸入鹽水片刻，雞去掉尾部，洗凈切塊。雞肉下瓦煲，加入清水2500毫升(大約10碗量)。大火滾后改文火煲一個半鐘頭，再下菠蘿，足足煲20分鐘，加入適量鹽即可。

分量：可供3~4人用。