夏天到了，許多人都有吃不下東西的困擾，如何改善食欲是夏季的一大課題，夏天人們喜歡吃水果和涼拌菜來降溫，有些酸味的水果和在涼拌菜里放些醋都可以增強食欲。然而怎樣才能讓自己胃口大開還是需要親子動手制作自己喜歡的符合自己口味的涼拌菜的，下面我們介紹一些菜的做法。

蟹肉黃瓜土豆泥

主料：嫩黃瓜，土豆，人造蟹肉(熟)，櫻桃小番加

調(diào)料：鹽，雞精，糖，美奶滋醬

做法：

1、黃瓜，蟹肉切丁;

2、土豆連皮煮熟;浸入冷水中冷卻;去皮切丁;

3、將步驟1，2中所有材料放入有蓋的大號保鮮盒密封，進冰箱冷藏2小時備用;

4、上桌前加入調(diào)料，再蓋上蓋子搖動拌勻;取出裝盤，小番加對切裝飾即可。

陳醋海蟄頭

主材：海蟄頭、香菜、大蒜

調(diào)料：鎮(zhèn)江陳醋、糖、蘑菇精

做法：

1、海蟄頭洗凈后，切成塊和條均可，用涼純凈水凈泡2小時以上，

2、大蒜切成碎末、香菜切碎，

3、海蟄頭倒去浸泡過的水，再用純凈水沖洗一次后瀝干

4、碗中放入海蟄頭、大蒜碎末、適量的糖和蘑菇精，倒入鎮(zhèn)江陳醋后攪拌一下，使糖和蘑菇精化開，最后灑上香菜即可。