磷酸鹽�？蓸返忍痫嬃现谐�了糖和磷酸鹽外，幾乎不含人體所需的營養(yǎng)成分。過多的磷元素?cái)z入會(huì)妨礙鈣、鎂、鐵、鋅等礦物質(zhì)的吸收，增加骨質(zhì)疏松、缺鐵性貧血的風(fēng)險(xiǎn)。

鋁。食品中的膨松劑類添加劑(如明礬和碳酸氫鈉)中往往含有鋁元素。人體攝入的鋁，僅有10%~15%能排出體外，大部分會(huì)在體內(nèi)蓄積，與多種蛋白質(zhì)、酶等結(jié)合，長期攝入會(huì)損害大腦功能，嚴(yán)重者可能發(fā)生癡呆，還可導(dǎo)致兒童發(fā)育遲緩、骨軟化癥以及智力受損。平時(shí)選購煎炸食品、膨化食品以及粉絲、粉條等淀粉制品時(shí)，一定要到正規(guī)場(chǎng)所，并適量少吃，以減少鋁的攝入。