【制作過程】：

1.將菠菜洗凈切成段，生姜去皮剁成茸，大紅椒切成小米。

2.鍋內(nèi)燒開水，投入菠菜燙至剛熟，撈起，用涼開水沖透，滴干水分，擺入碟內(nèi)。

3.把姜茸，大紅椒米盛入碗內(nèi)，調(diào)入麻油、鹽、味粉、陳醋、花椒油，以少許涼開水調(diào)勻，然后淋入菠菜上即可食用。