相比于普通餐廳，快餐對(duì)健康的影響研究數(shù)據(jù)更多一些。有研究者分析美國人飲食行為變化和肥胖率變化的趨勢(shì)認(rèn)為，在外就餐頻率的增加，特別是食用快餐頻率的增加，是導(dǎo)致美國肥胖率增加的主要因素之一(Binkley，2004)。還有研究者分析發(fā)現(xiàn)，生活環(huán)境中的快餐店分布越密集，居民就越容易發(fā)胖(MaddoCK J，2004)。我國四個(gè)城市中的調(diào)查研究發(fā)現(xiàn)，經(jīng)常吃西式快餐的學(xué)生，比一個(gè)月吃不到一次的學(xué)生肥胖風(fēng)險(xiǎn)明顯加大(馬冠生等，2012)。