重點在于水果、蔬菜、堅果與榖類

典型地中海飲食包含水果、蔬菜、堅果與榖類，舉例來說，希臘人平均一天食用6份以上富含抗氧化劑的水果及蔬菜。

地中海地區(qū)的雜糧通常是全麥，很少還有不健康的反式脂肪，而面包也是飲食中重要的組成部分。然而，面包通常是直接吃或沾橄欖油，并且不加含有飽和或反脂肪的奶油或人造奶油。