外出需要抵御紫外線、空氣污染等因素，所以，我們要在早上就要連同早餐一起食用，此類營養(yǎng)素不會有“食物相克”之說，所以可放心食用。此外還要謹(jǐn)記：抗氧化的工作并非一物能獨(dú)攬。因?yàn)轶w內(nèi)自由基有很多種，代謝過程非常復(fù)雜，每種自由基需要配對才能進(jìn)行“消滅”;身體里有水溶性組織液和脂溶性脂質(zhì)，所以，需要水溶性抗氧化物和脂溶性抗氧化物并肩作戰(zhàn)，才能馳騁疆場。

選擇抗氧化產(chǎn)品要“不同機(jī)轉(zhuǎn)”的成分才更具意義：如多酚類的含塬花青素(OPCs)為葡萄多酚、紅酒多酚、烏梅等是一個(gè)類型，對付某種自由基最強(qiáng);而綠茶萃取、白茶萃取含有EGCG，對付另外一種自由基又更強(qiáng)。復(fù)合的營養(yǎng)素配合單一的營養(yǎng)素是最佳選擇。