紅酒多酚

萃取自紅葡萄酒，主要存在于葡萄皮中，一般是連同葡萄皮一起進(jìn)行浸泡發(fā)酵而得，由于葡萄中含有大量的多酚物質(zhì)(如沒食子酸、兒茶素、槲皮酮、塬花青素、白藜蘆醇)具有抗氧化能力。但經(jīng)萃取后其“萃取物”抗氧化能力變得更強(qiáng)，接著經(jīng)過發(fā)酵成為葡萄酒后，多酚成分進(jìn)一步更加穩(wěn)定，抗氧化功效得到了大幅度的提升。每天飲用一杯紅葡萄酒，可以針對(duì)“非酒精性脂肪性肝病(NAFLD)”有很好的保護(hù)作用，還具促進(jìn)一氧化氮的生成，而一氧化氮能夠降低高血壓。

橄欖多酚

橄欖葉中所含的橄欖多酚、黃酮類、裂環(huán)烯醚萜類(包括橄欖苦苷)等，且具有較高的抗氧化生物活性，如橄欖油中的多酚如橄欖油中的黃酮類多酚化合物，能增強(qiáng)人體的免疫力，延緩衰老;最近發(fā)現(xiàn)橄欖油中的“羥基酪醇”具有藥理作用，可以預(yù)防由丙烯醛等因素造成的視網(wǎng)膜上皮細(xì)胞氧化破壞，特別適用于改善老年人視力。