12、牛蒡

又名東洋參，能促進(jìn)血液循環(huán)、新陳代謝，并有調(diào)整腸道功能的效果，所含的膳食纖維可以保有水分、軟化糞便，有助排毒、消除便秘。做成牛蒡茶飲用，長(zhǎng)期服用有減肥功效。在古代一些著名文獻(xiàn)中均有記載，如《東坡雜記》中的“去膩”，《老老恒言》中的“去油脂”等等。

吃法：

作為飯桌上的�？�，肯定少不了牛蒡排骨湯。做起來也是很容易上手，鍋內(nèi)的水燒開放入排骨與牛蒡，煮沸后，改用中小火煮20分鐘左右，加調(diào)味就ok啦。