近期，老酸奶的天然減肥法在網(wǎng)絡里瘋傳，那究竟老酸奶會不會減肥呢?喝哪一種老酸奶，怎么喝才能減肥呢?網(wǎng)絡瘋傳老酸奶含添加劑和明膠等，這又是真是假呢?老酸奶是不是最天然的酸奶?是不是營養(yǎng)價值比其他酸奶高?是不是有特殊保健作用?帶著眾多疑問，小編和大家一樣開始慢慢探索老酸奶這個謎題，今天終于可以揭曉謎底了，趕緊一起來看一下吧。

如今的一些“老酸奶”添加了凝膠劑

如今的一些“老酸奶”添加了凝膠劑

但是，喝慣了這種黏稠的酸奶，人們也有點膩了。這時候，新產(chǎn)品 “老酸奶”讓人們眼前一亮。它以傳統(tǒng)產(chǎn)品的面目出現(xiàn)，但為了避免運輸中變稀的麻煩，添加了凝膠劑，這樣，無論怎么震蕩都不會變成液態(tài)，運輸和銷售非常方便。

普通的牛奶原料，加明膠、瓊脂、卡拉膠等等植物膠，就可以制成這種凝凍狀態(tài)。我的實驗室里就曾經(jīng)做過類似的凍，而且口感效果比某些市售產(chǎn)品還理想，只不過沒有把這種配方變成產(chǎn)品。

所以，嚴格來說，市面上所謂的“老酸奶”產(chǎn)品，應當叫做“酸奶凍”比較確切。