茄汁鮮藕片

酸甜口味兒的小炒，既便捷又下飯。

做法：

1.將蓮藕、西紅柿、生姜、香蔥洗凈。

2.鮮藕去皮切片，西紅柿洗凈切成桔瓣，姜切末蔥切粒。

3.爆香姜末，倒入西紅柿翻炒成泥狀。

4.倒入藕片，加入一丁點水，用鍋鏟將藕片磨出漿來。

5.等到湯汁粘稠，加鹽、胡椒翻炒均勻即可。