過了立秋，我們能明顯感覺出早晚的天氣涼了，雨水又多了，可秋老虎的威力絲毫不減，早晚溫差大，天氣無常，人也容易干燥煩躁，我們應該怎樣在飲食上順應季節(jié)的變化，吃出愉悅心情，吃出美麗健康呢?下面小編就來為你介紹一下。

桂花糯米藕

【材料】 蓮藕1節(jié) 糯米一小碗 紅糖45克 桂花蜂蜜30毫升 紅棗6粒

【做法】 1.將藕洗凈，切去一端藕節(jié)(藕節(jié)留著待用)，使藕孔露出，再將孔內泥沙洗凈，瀝干水分，冰糖砸碎待用。

2.糯米淘洗干凈(提前浸泡24小時)，晾干水分，由藕的切開處把糯米灌入，用竹筷子將末端塞緊，然后在切開處，將切下的藕節(jié)合上，再用小竹扦扎緊，以防漏米。

3.取一沙鍋或銅鍋，先放入灌好米的藕，再放清水，水沒過藕為限，在旺火上燒開后轉用小火煮制，待藕煮到五成熱時，加入少許堿，繼續(xù)煮到藕已變紅色時取出晾涼。

4.用一扣碗墊放網油一塊，將藕削去外皮，切去兩頭部分，切成1.5厘米厚的圓餅扣入碗內，放入白糖、冰糖、桂花糖，蓋上網油上籠蒸到冰糖完全溶化時取出，去掉網油渣和桂花渣，翻撲盤內，然后再去掉面上的網油渣即成。盛出后晾涼切片，食用前也可再淋少許糖桂花或蜂蜜，風味更佳。

【點評】 補中益氣，健脾養(yǎng)胃，益血安神

【提示】 1.填進藕空的米不要填得太實，因為米熟后還會膨脹;

2.動物油熱量高、膽固醇高，故老年人、糖尿病患者、肥胖和心腦血管病患者不宜食用。