維度女性網(wǎng) > 奢華 > 不同的香檳 品味不同的人生(3)
喝香檳是不分時候的,不管是懶散的早晨剛剛起床,還是明媚的下午無事可做,甚至是睡前的夜晚,總之,一杯香檳的時間是掌握在你自己手里。
“Body”風(fēng)格的香檳講求的是力度、結(jié)構(gòu)感和濃郁度,可以說是非常男性化的香檳種類。不管是無年份的、有年份的、桃紅的或者是名品香檳,這一類型的香檳通常擁有比較多的紅葡萄。尤其是當(dāng)有1996年份這樣讓紅葡萄充分成熟的時候,“Body”類型的香檳就是大展其豐姿的時候。即便是在“Body”類型的香檳中,也各有側(cè)重。比如Drappier的桃紅香檳“Val des Demoiselles”,100%的PinotNoir用Saignee方法釀成,一幅爽朗的筋骨是以結(jié)構(gòu)見長。BollingerGrandAnee1995則是濃郁的代名詞,這個詹姆斯·邦德信賴的香檳品牌也是男性化香檳的化身,濃厚而久久不散的熏烤,餅干和熟蘋果風(fēng)味得益于65%比例的PinotNoir,橡木桶發(fā)酵和長達(dá)5年以上的陳釀期。GossetBrutExcellence和LaurentPerrierGrandSiecle1996這樣的香檳給人的則是強有力的力度,和在口中頗具穿透力的深度。
Val des Demoiselles
“Heart”類型的香檳,意味著富饒、溫暖和柔和;蛟S沒有太多人考慮過香檳的陳年問題,好的香檳的陳年能力非常長,隨著在瓶中慢慢地成熟,它逐漸失去原有的力度和活性,將其轉(zhuǎn)化為平衡與優(yōu)雅。10年前的“Body”香檳可能是今天的“Heart”或者“Soul”。豐饒而奢華的風(fēng)格,我可以用DomPerignon1992來做個例子,如果喝完一瓶后,還不知道什么叫做“齒頰留香”和“吐氣如蘭”,那我的建議就是去醫(yī)院看看耳鼻喉科大夫。PierreJouetGrandCuvee如同女人曲線般的凹凸有致。平衡感在陳年的VeuveClicquot中是完美的,手上有YellowLabel或者LaGrandDame的話一定要抑制住內(nèi)心的沖動,多放幾年,它不會辜負(fù)你的時間。
Dom Perignon
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