[原料]大白菜200克，花椒7粒，油30克，精鹽適量，醬油5克，味精1克。

[做法]將大白菜洗凈，用刀片成一寸大小的薄片;炒鍋上火，放油，待油稍熱放花椒炸至黑色，將白菜塊故人，大火稍炒，放精鹽、醬油、味精，炒勻即可離火盛入盤中。

[功效]大白菜性味甘、微寒，有清熱利水、養(yǎng)胃的作用�，F(xiàn)代科學(xué)研究證明，大白菜含有大量的鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)。適用于更年期骨質(zhì)疏松者。