其次,櫻桃的含鐵量也不是很高，《中國食物成分表》中顯示,櫻桃的鐵含量為每百克櫻桃含0.4毫克鐵，簡直少得可憐，所以網(wǎng)絡(luò)流傳櫻桃補鐵的說法并不可靠。

不過櫻桃中充足的維生素C可以促進人體對鐵的吸收和利用，而且櫻桃當(dāng)中含有有機酸，這些有機酸可以保護維生素C不被氧化，和動物性食品同食，可以提高鐵的吸收利用率。