6、去利馬吃酸橘腌生魚

酸橘汁腌魚被普遍認(rèn)為是秘魯?shù)膰?guó)菜，還因?yàn)檫@道菜有一個(gè)假日，而且在世界范圍內(nèi)也日益流行起來(lái)。它的配方很簡(jiǎn)單：把新鮮的生魚塊浸泡在酸橘汁里腌制，并加上洋蔥絲、辣椒、鹽和胡椒混合在一起。因?yàn)樾迈r是關(guān)鍵，酸橘汁腌魚通常在制作好幾分鐘之內(nèi)就可以吃了。

鱸魚是傳統(tǒng)酸橘汁腌魚的首選，但在利馬，鰨目魚是更好的選擇。酸橘汁腌魚常見的配料還有紅薯、生菜、玉米和牛油果。