豆腐是人們在平時常吃的一種美食，而在我們的日常生活中，以豆腐為主要食材做法的美食品種，也是多的數(shù)不勝數(shù)的，對于喜歡吃豆腐的人來說，如何將豆腐做成各種美味享用，確實是一件十分快樂的事情，下面維度網(wǎng)就為大家介紹幾種豆腐的吃法。

熊掌豆腐

材料：老豆腐1塊，五花肉100克，豆瓣醬1匙，生抽、醋、白砂糖、蒜末、姜末、青蒜苗、生粉、料酒、鹽、味精適量。

做法：老豆腐切片(改刀切三角形最好)，不能切太薄。鍋中倒油7-8層油溫把豆腐放下去炸。用筷子翻面，兩面都要炸上金黃色(豆腐一周上色即差不多)，不要炸太干。豆腐炸好裝盤備用，五花肉剁肉末倒料酒、鹽碼味，蒜苗切小段，蒜切末，姜可切絲或末都行。炸過豆腐的油濾渣，倒蒜姜炒香。加肉末一起炒加點點食鹽。加豆瓣醬，炒香加半碗水。放入炸好的豆腐燜一下。加調(diào)味汁(醋一匙，生抽一匙，糖、雞精、生粉)讓魚香味完全滲透豆腐里面。起鍋之前加入蒜苗，加點味精，裝盤。