在家輕松做出辣子雞 辣子雞的具體食材介紹(2)
3 燒開水，把雞肉迅速放進去，煮開，倒一湯勺白酒。再次煮開撈出來洗凈控干。
4 雞肉放進八成熱油，大火半煎半炒到金黃，油不要多。微黃的時候，撈出來，再放進去一次。
5 二次復炸完，把油全部濾掉，放入鹽，孜然粉，花椒粉，炒勻。
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