搓成長(zhǎng)條，切成小劑子。

將切好的小劑子均勻裹上面粉防粘。

逐個(gè)壓扁備用。

搟成面皮備用。

也可選擇從市場(chǎng)上買(mǎi)現(xiàn)成的餃皮。

7.取一張面皮放在手中，放入適量肉餡。

用兩個(gè)拇指捏緊前面其他手指護(hù)住后面，擠成餃子，這樣制作出來(lái)的餃子可以多放餡，粘合處又不至于面皮太厚。

8.將所有的餃子包好備用。

鍋內(nèi)加入清水，燒開(kāi)。

下入餃子煮，煮餃子的時(shí)候，前兩次添加涼水的時(shí)候，蓋著蓋子煮，最后一次敞開(kāi)鍋煮。