將過涼的蘑菇瀝水后備用。

放入料理機種。

4.將蘑菇切碎備用。

將切碎的蘑菇和打好的肉餡混合在一起。

加入食鹽、玖順生姜汁、味極鮮醬油、生抽、蠔油、芝麻油、雞精、味精和十三香。

5.攪打均勻備用。

6.和面桶里放入適量面粉加入一個雞蛋和水，和成軟硬適中的面團。

將餳好的面團，放在面板上揉光。