好吃不如餃子，味道鮮美、餡料豐富的香菇豬肉餃子一直是人們的心中的美味佳肴，尤其是逢年過(guò)節(jié)，香菇豬肉餃子更是餐桌上必不可少的主角之一，下面維度網(wǎng)就給大家介紹蘑菇肉餡兒的餃子做法。

餃子源于古代的角子。餃子原名“嬌耳”，相傳是我國(guó)醫(yī)圣張仲景首先發(fā)明的，距今已有一千八百多年的歷史了。是深受中國(guó)漢族人民喜愛(ài)的傳統(tǒng)特色食品，又稱(chēng)水餃，是中國(guó)北方民間的主食和地方小吃，也是年節(jié)食品。有一句民謠叫“大寒小寒，吃餃子過(guò)年。”餃子多用面皮包餡水煮而成。

1.豬肉洗凈切塊，放入料理機(jī)種，切碎備用。

2.切好的肉碎，加入適量清水，攪打，我是大概加入100克清水，分三次打入肉中，每次都是吸收之后再加水。

肉順?lè)较驍嚧�，感覺(jué)有彈力而且蓬松的時(shí)候，即可。

蘑菇撕片洗凈備用。

3.燒開(kāi)水，放入蘑菇片焯熟，取掉異味。撈出放冷水中沖一下。