7.倒入高湯(沒(méi)有高湯水也可以)，燒滾，加入少許鹽、糖、味精;

8.放入腌制過(guò)的肉片，快速滑散，變色即可關(guān)火;

9.將湯汁和肉片一起倒入裝好小白菜和金針菇的大碗中;香菜段放入碗中;

10.將蒜末、蔥末鋪在肉片上方;再在上邊撒一層干花椒、干辣椒;

11.另起鍋，燒熱食用油，淋在花椒及辣椒、蔥、蒜末上;