(2)蘆筍(龍須菜) 國(guó)外譽(yù)為最理想的保健食品，列為世界十大名菜之一。本品含有蘆筍素，天門冬酰胺、天門冬氨酸及多種甾體等物質(zhì)，對(duì)高血壓、心臟病、心率過(guò)速、疲勞、水腫、膀胱炎、排尿困難等癥均有一定的療效。美國(guó)發(fā)現(xiàn)有防止癌細(xì)胞擴(kuò)散的功能，對(duì)淋巴肉芽腫瘤、膀胱癌、肺癌、皮膚癌及腎結(jié)石等均有特效，生物學(xué)家認(rèn)為，本品抗癌的奧秘是由于它富含組織蛋白中的冬酰胺酶，這是一種“使細(xì)胞生長(zhǎng)正常化”的物質(zhì)，能有效地控制癌細(xì)胞生長(zhǎng)。此外核酸含量也豐富，對(duì)癌癥有“攤平”作用。食用時(shí)必須煮熟，每口3次，每次3一4湯匙。最好飯前食用。