炸醬面要數(shù)北京的最為正宗，而涼炸醬面夏天更是人們的最愛(ài)，但是很多人做不出來(lái)炸醬面正宗的味道，如何才能做出又好吃又簡(jiǎn)單的炸醬面呢?下面就跟隨維度網(wǎng)一起來(lái)學(xué)習(xí)吧，吃貨們不要錯(cuò)過(guò)哦。

過(guò)程：

1.把肉切成碎丁，黃豆大小為宜。

2.取一油鍋，倒入植物油，油八九成熱后放入肉丁。

3.肉丁炒變色后，放蔥絲、姜末，炒出香味。

4.然后放醬下鍋。

5.小火慢炒，有了醬香味時(shí)放入白糖。

6.醬炒成紅黑色時(shí)，加香油，料酒，翻炒均勻后起鍋。