二、菠蘿飯

材料：菠蘿1個(gè)、雞蛋1個(gè)、洋蔥適量、青豆適量、胡蘿卜適量、香菇3朵、鹽10g、生抽20g、黑胡椒10g、雞精 10g、香油10g、椰汁20g

做法

1、將新鮮菠蘿切半，用小刀將其肉挖出，切成1CM大小的丁浸入鹽水，保留1/2個(gè)菠蘿殼做容器

2、青紅椒、切1CM大小的丁

3、鍋中熱油，待六成熱時(shí)，磕入雞蛋，抄成雞蛋碎，盛出備用;蝦仁過開水湯熟

4、鍋內(nèi)留底油，待熱后依次放入洋蔥、青紅椒翻炒片刻后，加入香米飯，炒勻

5、往鍋中加入雞蛋碎、菠蘿丁、蝦仁，放入鹽、蠔油、雞精調(diào)味

6、將炒好的菠蘿飯盛入菠蘿碗中，撒上熟腰果仁即可